STEP1、提前把茶树菇清洗干净，切掉头那一边的蒂，再用清水泡2小时

STEP2、排骨清洗好，烧开水过水，洗好待用

STEP3、放入适量的油，热锅热油放姜，蒜，葱结炒出香味，倒入排骨翻炒至焦黄，盛出待用

STEP4、放入油，放冰糖小火炒出泡泡，放入排骨翻炒，依次放入料酒，蚝油，老抽，盐，翻炒均匀，放入茶树菇，放清水未过排骨，大火烧开，改中火20分钟左右，至快没水时大火收汁。