STEP1、剖蒜苔，不剖不入味，能买到蒜苗的幸福孩子跳过（话说我读书有段时间独住，常常用个泡沫碗摆齐大蒜加水育苗，割一茬又一茬，又是绿植又是泡面搭档，可现在蒜都不生芽了）

STEP2、配菜，姜切末，肉切片，平菇撕小瓣。

STEP3、油锅热，姜丝辣椒爆香

STEP4、转中火炒肉，炒变色后加生抽。

STEP5、依次加蒜苗（蒜苔）、平菇、翻炒熟加蔬之鲜或盐调味，装盘。

STEP6、菜就不传啦，放作品里。但介绍一个从小就会的双吃法：一部分装盘当菜吃，留下宽汁的一铲子加开水、香菜就是一碗超赞的蘑菇汤。