STEP1、五花肉去皮，切片约半厘米左右厚度

STEP2、炒制糖色。热锅冷油，烧制八成热，放入黄冰糖。冰糖融化起沫，至冒出大泡时加入五花肉，翻炒均匀。

STEP3、五花肉翻炒均匀上色后，加入葱段，姜片翻炒。

STEP4、加热水，大火烧开后转中火炖煮。

STEP5、制作炖肉包，将八角 小茴香 花椒 桂皮 丁香 香叶放入茶包中，封口后放入锅内与肉同炖。炖煮约30分钟。

STEP6、炖肉时，洗净平菇，撕成小朵，稍微挤干水分

STEP7、将平菇加入锅内，大火烧开后转中火炖，加入适量盐调味。蘑菇会出水，所以一般就不再添水了。如果需要添水的话请加热水。炖20分钟左右出锅。