STEP1、洗净菜。平菇撕条，鸡蛋打散（放少许盐），小葱切段。1.下油烧热，煎蛋，乘起放一边。2.下油烧热，下平菇翻炒至出水变熟，下生抽，糖，盐。3.下鸡蛋一起翻炒，放小葱起锅。