STEP1、草菇和口蘑洗净不要切开，保留完整形状直接入油锅煸炒，这样保留了蘑菇鲜汤，营养不流失

STEP2、蘑菇翻炒均匀颜色变化以后，趁热烹花雕和生抽，颜色不够也可以放少许老抽，放点糖提鲜，加水少许，放入提前炸好的丸子，大火开锅后，转中火炖制

STEP3、一边炖制的同时，旁边取砂锅一只，放少许底油，放入切好的小洋葱，将炖制好的蘑菇和丸子连同少许汤汁一起倒入砂锅，开锅即可关火，关火后撒蒜苗末提色增香