热菜家常菜
小鸡炖蘑菇
1.本文所指的大勺小勺均为烘焙用量勺，1大勺是15毫升，1小勺是5毫升。没有的情况下可根据自己口味进行调配；2.小鸡炖蘑菇粉条不是必须加的，因为我家小朋友喜欢粉条，我也喜欢所以每次我都会加，宽的和细的都无所谓，但是一定要是耐煮的炖肉用的粉条；3.榛蘑仔南方超市可能不太容易买到，可以或者实在没有，用新鲜茶树菇代替也行，但是就不是东北味了；4、我今天用的这只鸡个头不算小，所以拆分下来的鸡腿和鸡翅膀足够炖这道菜了，如果你买到的鸡个头比较小，可以选择把鸡胸肉也加进去，鸡骨架和鸡脚留着咱还有一道菜要用呢！
配料表：
- 整鸡 （一只）
- 干燥榛蘑 （一碗）
- 葱花 （适量）
- 生姜 （5片左右）
- 八角 （一颗）
- 花椒粒 （20颗左右）
- 粉条 （一小把（非必须））
- 植物油 （一大勺（15毫升））
- 清水 （1100毫升）
- 一次性汤料包 （1个（非必须））
详细做法：
STEP1、干燥榛蘑用清水冲洗几遍后加入一小盆清水泡发（提前一个小时泡）
STEP2、鸡洗净并将整个鸡腿和鸡翅分割下来再适当改小
STEP3、宽粉清洗一下用清水泡上
STEP4、锅热后放入植物油一大勺，油热加入姜片稍微翻动后加入切小的鸡块翻炒至变色
STEP5、鸡块变色后加入1100毫升清水，葱花八角和花椒粒放入一次性汤料袋中封好加入锅中
STEP6、大火烧开后加入泡好并适当沥干水分的榛蘑小火炖煮1个小时20分钟
STEP7、时间到后开盖加入泡软的粉条、二分之一小勺老抽、1小勺盐继续盖盖子炖煮15-20分钟即可
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