热菜家常菜
小鸡炖蘑菇粉儿
1、清洗榛蘑的时候一定要多洗几次，不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。2、粉条提前泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了，粉条就粘了。下晚了，粉条硬。
配料表：
- 鸡腿 （二个900克）
- 榛蘑 （80克）
- 地瓜粉 （180克）
- 八角 （二个）
- 姜 （二片）
- 干辣椒 （三个）
- 冰糖 （十块）
- 花椒 （十粒）
- 生抽 （一大匙）
- 白酒 （一大匙）
详细做法：
STEP1、热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖，把冰糖炒至黄褐色
STEP2、下入焯好的鸡腿炒糖色
STEP3、炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色
STEP4、待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟，加入清水。（装鸡肉的容器二碗半）大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟
STEP5、加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可
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