STEP1、干腐竹用凉水泡开。白菜叶洗净，切成大段备用。榛蘑用开水泡半个小时，清洗泥沙后备用

STEP2、炒锅内加少许油，下大白菜简单翻炒。倒入清水，大约刚好没过白菜，再放入腐竹和榛蘑。加少许盐

STEP3、锅中水开后转中小火，清炖至水快收干时便好。觉得有些寡淡吗？出锅时，可依个人口味洒少许辣椒油或芝麻油。