热菜家常菜
鸡肉炖蘑菇土豆
一定要放热水，会让肉嫩。榛蘑多洗几次，去除沙子和杂物。可以用鸡腿，也可以用整鸡。有的做法肉要焯水，我是直接泡水半小时，然后生肉下锅炒的。没啥区别，少洗锅。我是懒人：P
配料表：
- 鸡翅根 （6个）
- 干榛蘑 （1把）
- 土豆 （1个）
- 姜 （2片）
- 葱 （1颗）
- 大料 （1个）
- 蒜 （5瓣）
- 干辣椒 （1个）
- 料酒 （适量）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 味素 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡翅根划两刀，榛蘑泡水，姜切片、葱切段、蒜拍扁、大料、干辣椒扯开。
STEP2、锅热油，加葱、姜、蒜、大料、干辣椒，炒出香味
STEP3、放入鸡翅根炒到表面焦黄
STEP4、加料酒，酱油翻炒出香味
STEP5、加热水，煮开后放榛蘑
STEP6、煮10分锅，用筷子扎鸡肉能扎透，就放泡过水的土豆块
STEP7、煮到土豆软烂，加盐、味精调味，大火收汁即可。（大概15分钟，用筷子夹土豆容易断）
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