STEP1、将姬松茸提前泡软（泡2~3小时），并将其切丝。

STEP2、瘦肉切片，用生抽、生粉、糖、盐、油腌一会儿。

STEP3、彩椒、胡萝卜分别切丝

STEP4、烧热锅放油，将肉片放入翻炒，加一点点水再炒片刻盛出备用。

STEP5、放油落锅，放姜丝蒜蓉，将胡萝卜、彩椒、姬松茸放入翻炒，加些许水加锅盖稍煮，再加肉片翻炒一会，放盐生抽调味即可。