STEP1、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好。葱切葱花，姜切末。

STEP2、锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。

STEP3、炒锅中放油，油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香。

STEP4、加入豆腐和木耳翻炒。

STEP5、等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

STEP6、加入适量清水，再放入盐。盖上锅盖小火慢慢炖。

STEP7、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。