STEP1、排骨淖水

STEP2、咸笋清水冲洗，冷水泡1小时

STEP3、换水，继续浸泡1小时

STEP4、捞出笋子斜切成段，笋节在中间，两头开放，这样吃的时候不会烫着嘴。泡笋的水留着，留着，留着！

STEP5、竹荪

STEP6、清水冲洗，挤干水份

STEP7、把排骨和咸笋放进第二次泡笋子的水中，姜几片、葱打结放进汤里，砂锅煲汤味道最美

STEP8、竹荪清水冲洗一会，挤干水份，排骨快熟的时候放进去，稍微炖一会就行，葱结捞出不要

STEP9、笋子是咸的，所以不用再放盐，口味重的另说，很鲜很鲜哦