STEP1、食材全家福。

STEP2、杏鲍菇切小薄片，菜花切小块儿，青椒切小块儿。

STEP3、起锅，锅底刷一层油，放入紫洋葱炝锅。

STEP4、放入杏鲍菇，加入盐。

STEP5、反复翻炒让杏鲍菇萎缩出汤水，能闻见杏鲍菇特有的清香味道。

STEP6、再倒入切好的菜花和青椒。

STEP7、加入鸡精1小勺、生抽2勺、耗油2勺，反复翻炒。因为菜花没焯水，需要加锅盖闷煮2分钟，中间要开盖翻炒，使菜花煮软烂。出锅前尝下咸淡味儿，淡了酌量加点儿盐。

STEP8、基本菜花软烂就可以出锅啦，菜花带着杏鲍菇的鲜香加上青椒的翠绿，清新又美味，开吃(‵′)