STEP1、茶树菇清洗干净后一切为二，沥水备用;

STEP2、乌鸡整鸡一切二，取其中一半内外仔细清洗后切块备用;

STEP3、整根生姜去皮切片，用凉水浸泡去除多余的辛辣味（生姜暖胃，但产妇不宜吃太多，所以这个步骤不能省略）;同时切葱白片备用;

STEP4、乌鸡冷水下锅，加少量姜片葱白去腥，焯熟后取出备用;

STEP5、热锅倒玉米油，油八成热倒入过水的生姜片爆炒，后倒入茶树菇快速翻炒;

STEP6、出香味后加乌鸡，一勺蚝油，几滴生抽，半勺十三香继续翻炒，三分钟后即可出锅。