STEP1、金针菇洗净，先把根部切掉，用刀顺着金针菇先片成片，再竖着切几刀。

STEP2、接着再切成大约1.5厘米的段。

STEP3、蒜头切末。

STEP4、两个鸡蛋打散，再加半个蛋壳的水搅匀。

STEP5、锅里放油把蛋液倒进去，等底面稍微焦黄再翻一下面。

STEP6、煎鸡蛋……

STEP7、炒成这样盛起来。

STEP8、锅里继续放油，倒入金针菇翻炒一分钟。

STEP9、倒入鸡蛋，加入小半碗水翻炒，大约两分钟后，加半勺生抽提鲜，再加适量盐，翻炒片刻，起锅前加蒜末增香。

STEP10、金针菇炒鸡蛋出锅！

STEP11、来个特写，娃儿超级喜欢吃！