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热菜家常菜

私家红烧萝卜

没有虾米可用蚝油代替

配料表:

  • 大蒜叶 (两根)
  • 萝卜 (一根)
  • 虾米 (十来个)
  • 豆豉 (十来颗)
  • 小米椒(可不加) (两根)
  • 大葱 (两段)
  • 生抽 (两汤勺)
  • 老抽(增色,可不加) (一汤勺)
  • 水(和萝卜齐平) (一小碗)
  • 盐 (少许)
  • 白砂糖 (少许)

详细做法:

STEP1萝卜切厚片,每片分四块豆豉剁碎,小米椒切段,葱切段

私家红烧萝卜

STEP2、豆豉剁碎,小米椒切段,葱切段

私家红烧萝卜

STEP3、锅内热油,倒入葱段,辣椒段,豆豉,小火爆香,加入虾米,煸炒一会儿

私家红烧萝卜

STEP4、倒入萝卜,大火煸炒

私家红烧萝卜

STEP5、加入生抽两汤勺,老抽一汤勺,翻炒均匀后加入一小碗水

私家红烧萝卜

STEP6、大火水开后转中火焖煮,差不多时加入适量盐(因有生抽,所以盐不必多),再加入少许白糖提鲜,大火收一下汤汁,撒蒜叶,起盘!

私家红烧萝卜


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