STEP1、去苦味：柚子皮切片，泡入盐中，天热就起放冰箱，12小时后洗下，清继续泡总共泡2天（48小时，隔12小时

STEP2、泡好了，挤干水份，称了一下，160g

STEP3、锅中加水，不要太多，会难炒干也不要太少，糖水没法把柚子皮都粘到倒入400g糖，个人建议可以少一点，不然太甜了，不过400g，炒出来出沙比较好

STEP4、小火，糖融化，水开了，倒入柚子皮，翻炒

STEP5、加油炒，炒到干了，炒到锅上出了糖霜，听出来柚子皮变硬了，不能停，一停就焦了

STEP6、搞定了，出沙了，我糖用的少，沙不明显，再多就嫌甜了

STEP7、装袋子，慢慢吃