STEP1、培根切成长2厘米，宽2厘米的小块

STEP2、茭白剥去绿色外皮，削去老皮

STEP3、茭白切成1厘米见方的丁

STEP4、姜（三片）切成末

STEP5、锅内倒少量的油，放入姜末，油一定少点，培根也会出油

STEP6、小火将姜末炒香

STEP7、放入培根，转中火，煎至培根微微卷曲

STEP8、放入茭白，翻炒至茭白表面微黄

STEP9、放入毛豆，继续中火翻炒2分钟

STEP10、加少量生抽和盐调味，生抽一定要少放或者不放，要不然菜品颜色不好