STEP1、毛豆米洗净，茭白、香菇、青椒切丝，茭白先焯水除草酸

STEP2、猪肉剁成末，加姜末，葱末，盐拌匀，然后顺着一个方向搅拌至上劲

STEP3、锅中放少量油，下肉末，快速用锅铲滑散

STEP4、肉末变色后放入毛豆米同炒，翻炒大约半分钟后放入香菇再继续翻炒半分钟

STEP5、加少量水，焖煮一下，至毛豆熟，下茭白和青椒丝翻炒，加少量盐，翻炒半分钟后出锅