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热菜家常菜

详细版土豆烧鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 土豆 (1个)
  • 白糖 (适量克)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 姜 (适量片)
  • 盐 (适量克)
  • 辣椒 (2个)
  • 鸡 (半只)

详细做法:

STEP1、鸡块洗净放热水稍微焯一下,一两分钟就好,会焯老的,盛出洗净待用

详细版土豆烧鸡

STEP2土豆切块待用

详细版土豆烧鸡

STEP3、准备工作

详细版土豆烧鸡

STEP4、起油锅放入蒜辣椒和生姜

详细版土豆烧鸡

STEP5、鸡块倒入煸炒,开小火,依次放入料酒,老抽和生抽,期间注意翻炒

详细版土豆烧鸡

STEP6、加入水,稍没过鸡块,加入盐和糖,盖锅煮开

详细版土豆烧鸡

STEP7、煮开后加入土豆继续闷煮,待其开后转小火,期间可以尝下咸淡,因为是红烧,尝汁的时候以稍咸为宜,汁水如果是正好的话,那鸡块肯定是偏淡的

详细版土豆烧鸡

STEP8、小火慢煮20分钟左右,尝下土豆,咸淡差不多就可以起锅啦

详细版土豆烧鸡


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