配料表:
详细做法:
STEP1、鸡块洗净放热水稍微焯一下,一两分钟就好,会焯老的,盛出洗净待用
STEP2、土豆切块待用
STEP3、准备工作
STEP4、起油锅放入蒜辣椒和生姜
STEP5、鸡块倒入煸炒,开小火,依次放入料酒,老抽和生抽,期间注意翻炒
STEP6、加入水,稍没过鸡块,加入盐和糖,盖锅煮开
STEP7、煮开后加入土豆继续闷煮,待其开后转小火,期间可以尝下咸淡,因为是红烧,尝汁的时候以稍咸为宜,汁水如果是正好的话,那鸡块肯定是偏淡的
STEP8、小火慢煮20分钟左右,尝下土豆,咸淡差不多就可以起锅啦
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