配料表:
详细做法:
STEP1、猪蹄焯水去浮沫。
STEP2、土鸡热水洗净剁块。为了保住鸡油,不必焯水。
STEP3、准备辅料。
STEP4、将肉类和除葱之外的辅料倒入锅中。
STEP5、一次性加足量的水,大火煮开后撇去浮沫,加入葱结,转小火慢炖3小时。
STEP6、准备铁棍山药。
STEP7、自己喜欢的蔬菜都行。
STEP8、将蔬菜加入锅中,放适量盐和白胡椒粉,转大火煮开,再中火炖半小时关火。总时长3个半小时,时间到后水会蒸发掉一半,但此时的汤汁肉菜都是精华。
STEP9、装盘撒葱花,开吃。