STEP1、排骨切小块

STEP2、过水

STEP3、过水后清洗

STEP4、少油爆炒加生姜

STEP5、加料酒

STEP6、笋加盐煮过，(也可生笋，后面多炖时间长点）

STEP7、切片

STEP8、排骨肉加笋炒

STEP9、加热水炖

STEP10、加雪莱

STEP11、放沙锅小火炖，开吃时加少许盐即可食用。