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热菜家常菜

家常萝卜丝炒肉

1;肉丝上浆放入色拉油为了防止肉丝粘连。2:热锅凉油是为了防止粘锅。3;因为生抽,老抽,鸡精都含有盐分所以口轻的可以不用放盐了。爱吃辣的可以放点干辣椒。

配料表:

  • 萝卜 (半根)
  • 肉 (150克)
  • 葱花,蒜片 (适量)
  • 鸡蛋 (半个)
  • 盐 (3克)
  • 味精 (5克)
  • 鸡精 (5克)
  • 白糖 (2克)
  • 生抽 (2克)
  • 老抽 (1克)

详细做法:

STEP1、白萝卜和肉切丝。

家常萝卜丝炒肉

STEP2、葱花,蒜片切好备用。

家常萝卜丝炒肉

STEP3、肉丝放入碗中,放蛋清淀粉抓匀,在放入半勺色拉油继续抓匀。

家常萝卜丝炒肉

STEP4、热锅凉油,放入葱蒜。

家常萝卜丝炒肉

STEP5、放入肉丝炒至断生。

家常萝卜丝炒肉

STEP6、放入萝卜丝煸炒。然后放入盐,味精,鸡精,白糖,生抽,老抽。继续翻炒均匀。

家常萝卜丝炒肉

STEP7、断生后淋入香油出锅装盘。

家常萝卜丝炒肉


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