STEP1、瘦肉切丝，加入适量料酒，生抽和淀粉腌制10分钟左右

STEP2、茭白切成片状（忘记拍图了）青椒和小米辣也切好

STEP3、锅内倒油，放入肉丝炒至变色，倒出。

STEP4、锅内再倒入稍微多点的油，加青椒和小米椒，翻炒两下倒入茭白片。再加生抽老抽料酒调色，加入少许盐，翻炒，感觉茭白微微缩水，倒入事先超好的肉丝。再炒个三四十秒即可乘盘！出锅前也可加稍许味精提鲜

STEP5、超级下饭