STEP1、秋葵焯水后放入凉水中，火不要太大。2分钟就可以，好切斜刀。

STEP2、山药切薄片。

STEP3、秋葵去蒂，切斜刀，装盘备用。

STEP4、油热放葱，加入几滴酱油，蚝油，糖和盐，快速翻炒后加水，水略多20ml左右，4勺，随火大小不干为好。

STEP5、出锅放少许蒜末

STEP6、装盘。