STEP1、1、烧开一锅水，把排骨倒入锅中，水开捞出，冷水冲洗后沥干；2、锅中倒入冷水放入小土豆煮开，中火大约煮个10分钟，筷子戳一下能戳破即可。小土豆煮开后剥掉皮如图。

STEP2、在煮小土豆的同时，可以准备下其他材料。生姜切片，大蒜斜切。

STEP3、锅加热后倒入适量油烧热，加入白糖搅拌融化。放入排骨翻炒，停留片刻煎至焦糖色，加入生姜大蒜根部翻炒片刻。

STEP4、加入小土豆翻炒片刻，加入生抽调色，翻炒片刻

STEP5、慢慢的香味就出来了。盐和大蒜叶，让土豆跟排骨稍微煎下味。翻炒片刻，在锅边淋料酒提香。翻炒片刻。

STEP6、一碗香喷喷的排骨小土豆就出锅了！