STEP1、将排骨切成5cm长的段，洗净沥干；

STEP2、锅烧热后加入伊思娜橄榄油，以小火将排骨煎至两面微焦；

STEP3、加入葱姜、豆腐乳和腐乳汁、八角、米酒、冰糖翻炒一分钟，至糖完全化开，上色均匀；

STEP4、加入一小碗的水，大火烧开转为小火，炖煮20分钟左右；

STEP5、煮至汤汁浓稠，大火收汁；

STEP6、倒入洗尽沥干的豌豆苗，迅速翻炒3秒钟后关火，以余温将豌豆苗炒至软，起锅，装盘。