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热菜家常菜

莴笋炒肉

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配料表:

  • 莴笋 (250g)
  • 里脊肉 (150g)
  • 油 (15g)
  • 蒜 (1瓣)
  • 干辣椒 (5个)
  • 生抽 (6g)
  • 盐 (2g)
  • 腌肉
  • 盐 (0.5g)
  • 生抽 (5g)
  • 水 (30g)
  • 淀粉 (4g)
  • 油 (5g)

详细做法:

STEP1、里脊肉顺着纹理切丝。加盐、生抽、水、淀粉、油腌制。小贴士:里脊肉挺嫩的,横切的话很容易碎掉。

莴笋炒肉

STEP2莴笋斜切成片,再切丝。

莴笋炒肉

STEP3、锅中倒油,中火烧热,将肉丝滑熟变色,捞出备用。

莴笋炒肉

STEP4、小火炒香蒜片和干辣椒,将莴笋炒至断生。小贴士:注意把握时间,莴笋炒太软颜色不好看,口感也不好。

莴笋炒肉

STEP5、倒入肉丝炒匀。加生抽、盐炒匀。

莴笋炒肉


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