配料表:
详细做法:
STEP1、里脊肉顺着纹理切丝。加盐、生抽、水、淀粉、油腌制。小贴士:里脊肉挺嫩的,横切的话很容易碎掉。
STEP2、莴笋斜切成片,再切丝。
STEP3、锅中倒油,中火烧热,将肉丝滑熟变色,捞出备用。
STEP4、小火炒香蒜片和干辣椒,将莴笋炒至断生。小贴士:注意把握时间,莴笋炒太软颜色不好看,口感也不好。
STEP5、倒入肉丝炒匀。加生抽、盐炒匀。
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