STEP1、花菜切碎，热锅不放油，炒干水分

STEP2、热锅凉油，避免油到烟点变质，橄榄油可以炒菜，我常用橄榄油和椰子油，热锅凉油。

STEP3、打碎鸡蛋，翻炒后推到一边，不要时间久，也就一分钟左右。

STEP4、放入香菇丁翻炒，胡萝卜丁翻炒，和鸡蛋碎混合

STEP5、把刚才炒干的花菜放入翻炒，调味。盐，黑胡椒，耗油。

STEP6、最后放入芹菜丁，翻炒均匀出锅

STEP7、好了，可以吃了。