STEP1、土豆切细丝，用水洗去淀粉。小贴士：刀工不太好的同学可以用擦丝器。

STEP2、锅中倒油，小火炒香蒜片、花椒、干辣椒。

STEP3、倒入土豆丝，转大火快速翻炒2-3分钟。

STEP4、沿锅边淋生抽、加盐，炒匀。

STEP5、撒少许小葱段。