热菜家常菜
土豆烧排骨
洗的时候要洗干净，吃起来不那么腥。
配料表：
- 排骨 （500克）
- 土豆 （1个）
- 香菇 （3个）
- 油 （2大勺）
- 干辣椒 （5个（可根据个人口味））
- 花椒 （3克）
- 八角 （2个颗）
- 丁香 （2克）
- 姜片 （1小块）
- 葱 （半根）
- 盐 （适量）
- 老抽 （1大勺）
- 生抽 （2大勺）
- 料酒 （2大勺）
- 冰糖 （适量（
详细做法：
STEP1、用冷水把肉里面的血水洗干净，我是泡了5分钟，肉里面的血差不多就都出来了。
STEP2、把水烧开，等沸腾后，倒入排骨，倒适量料酒，等血沫出来后，用冷水再冲一次，沥水备用。
STEP3、土豆、香菇、生姜、葱切好备用
STEP4、锅里烧油，，烧至六成放切好的生姜爆香，排骨下锅，煸炒到金黄。
STEP5、向锅中放入花椒、八角、丁香、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱半根。
STEP6、倒入啤酒，没有淹没肉的话加水末过排骨。开大火烧开，转小火，放盐炖30分钟。
STEP7、放入土豆、香菇烧15分钟。开大火收汁，不要烧太干，带一点点汁更鲜美。
STEP8、出锅盛盘。
