配料表:
详细做法:
STEP1、所有的食材如图所示
STEP2、姜切片,排骨中倒入料酒抓匀
STEP3、锅中倒入清水
STEP4、倒入抓匀的排骨,大火焯水
STEP5、葱切片
STEP6、排骨焯水后倒入清水中洗净血沫
STEP7、捞出排骨沥干水分
STEP8、另起一锅,倒入葱姜八角桂皮香叶,小火爆香
STEP9、倒入排骨煎至两面金黄
STEP10、倒入耗油生抽
STEP11、保持小火翻炒排骨均匀
STEP12、另取一个汤锅,倒入翻炒后的排骨,清水没过排骨,大火烧开转中火炖20分钟
STEP13、芋头去皮一切两半
STEP14、切好的芋头
STEP15、20分钟后倒入切好的芋头,再炖20分钟
STEP16、娃娃菜一切四瓣
STEP17、20分钟后再倒入娃娃菜焖十分钟
STEP18、出锅前放少量食盐搅拌
STEP19、装碗盛出,淋上香油撒上香菜就可以开吃啦!好香啊!
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