STEP1、茭白洗净，去皮，切丝。

STEP2、猪肉洗净，切丝。

STEP3、辣椒洗净，切丝。

STEP4、葱姜蒜切碎。

STEP5、下葱姜蒜爆锅，下猪肉翻炒。

STEP6、放入茭白，翻炒，加盐，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，老抽，料酒，糖，白胡椒粉。

STEP7、放入辣椒，加蚝油。

STEP8、出锅。