STEP1、土豆削皮切片上锅蒸熟。

STEP2、蒸熟的土豆趁热压成泥。稍放凉加盐、胡萝卜末、葱花。

STEP3、土豆泥里加半勺吉士粉（主要是增色增香，家里没的可以不加）、1勺面粉、1勺糯米粉用手揉匀。

STEP4、土豆泥捏成饼，煎锅刷油下锅中火煎。

STEP5、翻一面继续煎，煎好起锅装盘。