热菜家常菜
排骨炖茭白
配料表：
- 排骨 （克）
- 盐（前期腌制） （2g）
- 姜片 （4片）
- 白酒 （1勺）
- 茭白（滚刀块）④ （4根）
- 青红椒⑤ （各半个）
- 白寇② （2个）
- 八角② （1个）
- 桂皮② （1小块）
- 香叶② （2片）
- 辣椒② （2个）
- 盐③ （2g）
- 冰糖③ （1小块）
- 自制酱油③ （15g（1勺））
详细做法：
STEP2、热锅，冷油，放入姜片爆香。放入排骨，小火，煸，时多次少量，排骨透，香。淋上二锅头（酒，盖锅盖，焖10秒，酒。加入的所有料，香，加入3cm左右，加入所有料。大火烧开，小火35分钟，加入，继续20分钟，捞出的所有料。
STEP3、加入青红椒，大火收汁，收至适量汤汁，即可出锅。
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