热菜家常菜
土豆香菇烧肉
配料表：
- 土豆 （1个）
- 香菇 （25朵）
- 五花肉 （200克）
- 冰糖 （5克）
- 八角 （2个）
- 生抽 （2勺）
- 姜 （3片）
- 葱 （10根）
- 盐 （3克）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP2、猪肉切成大薄片，方便入味
STEP3、炒锅大火烧热，倒入色拉油，放入姜片爆香
STEP4、放入切片的五花肉，双面煎至微黄，大约5分钟，逼出肉的油脂
STEP5、倒入少许白酒去腥，再放入冰糖调味增色，翻炒2分钟，中火
STEP6、加入生抽2勺后翻炒，倒入没过肉块的水，加入香葱结提香，大火煮开转小火焖15分钟，如果烧干继续加水
STEP7、15分钟后倒入泡发的香菇，加水，焖煮10分钟，小火
STEP8、大火煮开，转小火焖！为了让肉块变软，香菇入味
STEP10、中火，再加水，焖煮到土豆块变软，约10分钟
STEP11、加入食盐调味。乘出
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