STEP1、准备好食材。虾仁如果是冷冻的，用冷水解冻。

STEP2、胡萝卜和香肠切丁。

STEP3、虾仁解冻后，用料酒腌制5分钟。去腥味。

STEP4、在锅里放油，烧热，倒入胡萝卜丁，香肠丁，翻炒一下，倒入虾仁，加适量盐，翻炒大约三分钟。

STEP5、倒入米饭，翻炒。

STEP6、加入老干妈，翻炒，出锅。