配料表:
详细做法:
STEP1、藕洗净,去皮
STEP2、用擦丝器擦成丝,备用自己用刀剁也行,不过要剁细一些
STEP3、在藕丝里面放上适量盐,为了让藕里面的水都出来但盐的量宁少勿多,挤出来的水后面还要用的。
STEP4、挤出藕汁来之后,把藕汁放进小奶锅里加热,直至藕汁浓稠,然后把浓稠的藕汁放进之前擦好的藕丝
STEP5、姜擦蓉,葱切碎,放进藕里面,再放上适量胡椒粉,看情况放入适量面粉,搅拌均匀
STEP6、平底锅开火,放油,把藕馅分成小团,放进锅里,拍扁,煎至两面金黄即可不要太厚,全程中小火,防止里面还没熟,外面已经糊掉了