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热菜家常菜

香煎素藕饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 藕 (1节)
  • 盐 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 油 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、藕洗净,去皮

香煎素藕饼

STEP2、用擦丝器擦成丝,备用自己用刀剁也行,不过要剁细一些

香煎素藕饼

STEP3、在藕丝里面放上适量盐,为了让藕里面的水都出来但盐的量宁少勿多,挤出来的水后面还要用的。

香煎素藕饼

STEP4、挤出藕汁来之后,把藕汁放进小奶锅里加热,直至藕汁浓稠,然后把浓稠的藕汁放进之前擦好的藕丝

香煎素藕饼

STEP5、姜擦蓉,葱切碎,放进藕里面,再放上适量胡椒粉,看情况放入适量面粉,搅拌均匀

香煎素藕饼

STEP6、平底锅开火,放油,把藕馅分成小团,放进锅里,拍扁,煎至两面金黄即可不要太厚,全程中小火,防止里面还没熟,外面已经糊掉了

香煎素藕饼


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