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热菜家常菜

肉片炒菜花

2022-03-19 10:41:07

1、盖上锅盖焖煮的时候一定要用小火,不用加水,因为菜花本身含有的水分就足够了。2、如果不喜欢吃剁辣椒的话可以不放,在葱姜炝锅的时候加入3-5瓣拍碎的大蒜提味也不错

配料表:

  • 花菜 (500克)
  • 五花肉 (150克)
  • 剁辣椒 (1勺)
  • 葱花 (少许)
  • 姜丝 (少许)
  • 水淀粉 (适量)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (2克)
  • 生抽 (1勺)

详细做法:

STEP1、花菜掰成小朵,猪肉切片后加入1克盐和少许水淀粉抓拌均匀腌制10分钟备用。

肉片炒菜花

STEP2、锅中加入适量底油爆香葱姜。

肉片炒菜花

STEP3、加入猪肉翻炒均匀后加入1勺料酒去腥。

肉片炒菜花

STEP4、加入1勺生抽调味。

肉片炒菜花

STEP5、倒入菜花,翻炒均匀。

肉片炒菜花

STEP6、盖上锅盖,调成小火焖煮3分钟左右。

肉片炒菜花

STEP7、打开锅盖后转中火,加入1克盐翻炒均匀。

肉片炒菜花

STEP8、加入1勺剁辣椒翻炒均匀。

肉片炒菜花

STEP9、转中大火,爆炒20秒就可以出锅啦。

肉片炒菜花


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