STEP1、四川腊肉腌制型需要蒸或者煮20分钟，煮好后切片备用，肥瘦相间比较好。

STEP2、土豆切片，切太厚不易熟，不要偷懒哟切好的土豆片用清水泡上，不易氧化.

STEP3、2根青蒜洗好，切段备用。

STEP4、锅里放油3勺，7成热时放腊肉，噼里啪啦炒起来

STEP5、腊肉炒至两面焦黄放土豆片，继续炒起来

STEP6、土豆片可以用筷子夹断就证明熟了，可以放青蒜咯然后放2勺酱油，1勺蚝油，盐适量就阔以

STEP7、青蒜断生即可，美美出锅