STEP1、1.鸡胸肉洗净切丁，大葱切小段备用。

STEP2、2.鸡胸肉丁、芡粉、胡椒、盐、味精、老抽，全部加在一起搅拌均匀，腌制十分钟备用。

STEP3、3.待锅热后放油，油热时下腌制好的鸡丁，炒至8成熟。

STEP4、4.这时放进大葱翻炒一会儿，加入一勺生抽，还可加入少量生芡粉末。

STEP5、5.熟后放入少量盐和味精，起锅。