热菜家常菜
减脂增肌食谱——美味西兰花炒鸡胸肉
如何使炒出的鸡胸肉滑嫩不发柴？1.切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。2.加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。3.市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。4.冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
配料表：
详细做法：
STEP1、鸡胸肉切小块
STEP2、加少量糖， 肉能变得更嫩。因为糖能增加肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了
STEP3、加两勺淀粉上浆（为了肉质比较嫩，鸡胸肉炒不好肉很容易干柴）酱油少量，搅拌均匀
STEP4、西兰花掰小朵，用水冲洗沥干备用
STEP5、蒜蓉适量，个人比较爱吃蒜，放的比较多
STEP6、小米辣适量（看个人口味）
STEP7、油烧热，放西兰花翻炒，放少量盐，炒熟盛出备用。
STEP8、鸡胸肉冷油下锅，倒入蒜蓉小米辣，大火翻炒，倒入刚刚炒好的西兰花，再翻炒30秒左右出锅
STEP9、成品图
家常菜做法
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