热菜家常菜
小炒鸡腿肉
菜谱中佐料用量没有具体写明，按自己口味加料，酱油只要上色了就好，陈醋不宜多放，料酒只是腌制时用一点，辣椒油是主题，加盐要手下留情，千万别烧太咸，先尝尝再调整！
配料表：
- 鸡腿肉（2只） （约250克）
- 青蒜杆 （150克）
- 二荊条 （5根）
- 小米辣 （8根）
- 酱油，陈醋，胡椒粉 （各适量）
- 生粉，盐，鸡粉辣椒油 （各适量）
- 大蒜 （3粒）
详细做法：
STEP1、鸡腿肉去骨，洗净，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制！
STEP2、青蒜去叶留杆洗净，切小粒！二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！蒜头去皮同样切粒！
STEP3、坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油！
STEP4、原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放人鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味上色，即刻关火出锅！
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