STEP1、照烧汁：70g味淋、55g冰糖入锅煮至冰糖融化，加90g酱油，搅拌均匀转小火，继续煮至酱汁浓缩1/3，色泽浓稠，有焦甜气味，盛出放凉。

STEP2、鸡腿肉去骨去油脂，倒入日式酱油和姜蓉腌制1小时左右，铺在锡纸盘上。

STEP3、送入烤箱，180度烤约15分钟。

STEP4、烤好后切块。

STEP5、鸡排铺在饭上，撒上白芝麻，配几棵烫蔬菜，加一小勺酱更好吃。