热菜家常菜
鹅肝炒饭
配料表：
- 米饭 （300g）
- 鹅肝粒 （30g）
- 豌豆米 （5g）
- 蒜蓉酱 （10g）
- 胡萝卜粒 （20g）
- 洋葱粒 （10g）
- 盐 （1克）
- 大豆油 （15克）
- 鸡蛋 （3个）
- 黑胡椒碎 （1g）
- 蔬菜汁 （10）
- 车轮牌黄油 （5克）
详细做法：
STEP1、1、在高温区下油5g右侧刮油面煎制约10左右出油标准翻将翻面继续煎制5将推低温区备用2、中温区下油5g右侧刮油面推拉翻摊遍约8辅熟透推低温区与汇合3、高温区下油5g下液油面表面用右轻压将其摊迅速打散、推拉翻摊5遍约20推拉翻摊遍约8混合
STEP2、1、高温区下黄油5g、下蒜蓉酱10g迅速滑推至蒜蓉酱起泡微黄、平铲蒜蓉酱淋于米饭之上推拉翻摊两遍约8秒至均匀2、抖盐1g、抖胡椒1g3、下蔬菜汁10g推拉翻摊两遍约8秒至均匀
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