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热菜家常菜

口蘑炒鸡肉

2022-03-19 10:41:07

做这道菜不用加水,因为口蘑本身在烹制过程中会出很多水分,靠着这些水分就可以把菜炒熟了。

配料表:

  • 口蘑
  • 鸡胸肉
  • 欧芹
  • 黄油
  • 黑胡椒(粗颗粒,不要选用胡椒粉)

详细做法:

STEP1口蘑洗干净切片,鸡胸肉洗干净薄片加少许盐和黑胡椒腌片刻。

STEP2、平底锅加热放一块黄油,融化后加入口蘑

STEP3、翻炒片刻,口蘑开始出水后加入鸡胸肉片,继续翻炒。加一些现磨的黑胡椒和盐。(一定不能加黑胡椒粉,粗颗粒的黑胡椒嚼起来特别香)

STEP4、因为口蘑在烹制过程中会出水,炒到水分干到差不多时加入欧芹碎,持续翻炒待水分全干即可出锅。


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