STEP1、蒜瓣剥皮、  跟老姜一块切成粒、  香豆腐干洗净切小粒

STEP2、鸡胗洗净切小块、  红椒切小粒，葱切葱花

STEP3、锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香

STEP4、放鸡胗拌炒、  炒至变色、  放少许料酒拌炒、  放豆干粒、  放蒸鱼豉油、盐、  放红油豆瓣酱少许 继续拌炒

STEP5、待水分炒干后放红椒、葱花拌炒

STEP6、最后出锅前撒少许白胡椒粉