STEP1、鸡胗和芹菜要分开炒。先炒芹菜，翻炒两分钟出锅备用。

STEP2、锅里重新倒油加入姜丝和大蒜爆香，喜欢吃辣的朋友加一颗干辣椒，倒入鸡胗翻炒至变色。

STEP3、倒入刚才炒好的芹菜。加料酒和生抽，翻炒一分钟，美味即可出锅！

STEP4、完成！