STEP1、准备材料：鸡胗煮熟晾凉备用，半头洋葱，3瓣大蒜切片，3棵青蒜切段。

STEP2、鸡胗切片。

STEP3、锅中热油，下入蒜片爆香。

STEP4、倒入切好的鸡胗翻炒均匀。

STEP5、加入一点酱油继续翻炒，等鸡胗略微有点泛金黄色，感觉焦焦的，就是炒好了。这个时候口感最劲道，最好吃。

STEP6、马上下入洋葱丝和青蒜段，翻炒一分钟。

STEP7、加适量盐，少量糖，几滴醋，翻炒均匀就可以出锅了。

STEP8、上碟！