配料表:
详细做法:
STEP2、香芹,蒜苗,小米辣,切小段
STEP3、锅里加少许油,先把蒜苗炒一下,炒到蒜苗的外皮有一点抽抽儿,就可以盛出来了
STEP4、锅中加油,比炒菜稍微多一些,加入鸡胗,炒到没有血色。炒鸡胗会出汤,我一般会把汤倒掉,如果一直炒到汤干鸡胗就会变老
STEP5、把鸡胗扒拉到一边,加入一勺郫县辣酱一勺糟辣椒,炒出红油,再把鸡胗炒到一起
STEP6、加入香芹末炒匀
STEP7、加入刚才炒过的蒜苗炒匀,加入生抽,糖和盐,胡椒粉翻炒均匀
STEP8、最后出锅前加入小米辣稍微炒一下,出锅儿